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2011.08.15 *Mon*

あっさりアサリチャウダー(一人分)

 これも早いです。すぐできちゃいます。

 まず、小鍋に水をはって、砂だししたアサリを入れて、火にかける。
 その傍らで、野菜を切る。野菜はすべて1cm角くらいの角切り。
 たまねぎ4分の1個、セロリ2cm、大根2cm、人参2cm、ハムかベーコン2枚。
 切ったものから、どんどんコンロ上の鍋に入れていく。
 アサリが口をあけたら弱火にして、野菜が柔らかくなるまで待つ。
 できたらその間に、ピーマンなどの青みも適当に切っておく。
 野菜が柔らかくなったら、青み野菜と、スープの素、塩こしょう、牛乳少々を入れます。
 一度煮たてて、火をとめ、最後にバターを落として出来上がり。

 野菜を手早く切れば、調理時間は10分。待ち時間を入れて15分、という感じですね。
 
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